京西白蜜

北京门头沟区特产蜂蜜，国家地理标志产品

京西白蜜是以门头沟区荆花蜜为原料的天然成熟蜜，2010年成为全国首个蜂产品原产地证明商标。其历史可追溯至唐代，清代被选为宫廷贡品并得名"京西贡蜜"，拥有水分含量低、总糖含量高的理化特征，结晶后呈现乳白色或灰白色。作为北京两大名蜜之一，该产品通过"协会+企业+蜂农"模式带动区域蜂产业发展，2023年实现蜂产业总产值1.2亿元

原料取自门头沟区荆条蜜源，蜜蜂自然酿造15天以上，未经人工浓缩加工。感官特征表现为：

液态时呈浅琥珀色，透光率达96.4%

结晶后为乳白或灰白色，质地细腻

甜度达43度，葡萄糖含量≥33.9%

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