郑州黄河鲤鱼

郑州黄河鲤鱼，河南省郑州市特产，全国农产品地理标志。

郑州黄河鲤鱼地域保护范围内河流分属黄河和淮河两大水系。郑州市属温带大陆性季风气候，四季分明，春季温暖，干燥少雨；夏季炎热，潮湿多雨；秋季天高气爽，冬季寒冷多风。年平均日照时数为2366小时，适合于郑州黄河鲤鱼的繁殖生长。郑州黄河鲤鱼体呈梭型，侧扁而腹圆，头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而白。臀鳍、尾柄下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍呈桔红色。整个鱼体健康，活力好，体态匀称，无畸形，无脱鳞，无出血、无异味。个体规格在1千克以上。

2012年5月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“郑州黄河鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

郑州黄河鲤鱼肌肉中含有较高的蛋白质和鲜味氨基酸，还含有丰富的微量元素磷、锌、铁、钙、硒以及维生素A、维生素E等等。每100克鱼肉中含有蛋白质17至19克、谷氨酸2.9至3.0克、赖氨酸1.8至1.9克、钙23至26毫克、磷18至21毫克、铁0.5至0.7毫克、锌0.7至0.8毫克、硒0.021至0.023毫克、维生素A27至29IU、维生素E0.6至0.8IU 。

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