丈地特色羊肉汤

丈地特色羊肉汤制作技艺是河南省许昌市建安区代表性的传统饮食制作技艺，于2021年7月15日被列入第五批河南省非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目。该技艺以牛羊肉烹制为核心，以祖传工艺结合地域特色形成独特风味。2021年12月，传承人杨书清（回族）经河南省文化和旅游厅认定，成为该项目的省级非物质文化遗产代表性传承人。

丈地羊肉汤是河南省省级非遗美食，以炝锅工艺和汤浓肉香闻名。最正宗的店铺包括百年老店清香阁、丈地小柳树等，其名称源于北宋理学家靳裁之设帐讲学典故。

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