义兴蒋烧鸡从清顺治年间就开始 “称霸” 浚县美食界，是有着 300 多年历史的老字号。选用当地散养的土鸡，用二十多种中草药和香料卤制，经过慢火焖炖，使得鸡肉完全吸收汤汁的香味。烧鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，熟烂离骨，香味能飘出二里地，轻轻一撕鸡肉就脱骨，连骨头都入味，咸香微甜，带着一丝淡淡的药香，让人吃了还想吃，每天在浚县的义兴蒋烧鸡专卖店，都上演着 “烧鸡抢购大战”。
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