五粮液

长江首城的酒香

四川宜宾，地处金沙江与岷江交汇、长江自此东去，被称作「长江首城」。温润的亚热带气候、丰沛的水系，与亿万年稻作传统，共同酿出了这座城的另一个名字——「中国酒都」。在这里，五粮液以五种粮食入曲，把巴蜀的丰饶，酿成了一缕穿越千年的窖香。

宜宾酿酒史可追溯至先秦僰人「蒟酱」与汉代「窨酒」，至唐代已有「重碧酒」，宋代「姚子雪曲」被视为其前身。今日五粮液以「陈氏秘方」定型，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮之精华，是国家地理标志产品。

一种酒的好，一半在粮，一半在水，剩下的那一半，是时间替它守着的秘密。

五粮与老窖

五粮液的魂，在「五粮」配比与「老窖」微生物。五种粮食科学搭配，取长补短，使酒体香气复合、入口圆润；而绵延数百年的明代古窖池群，窖泥中富集数百种有益微生物，是浓香型白酒不可复制的「活文物」。

• 五粮配方：高粱产清、大米增净、糯米增绵、小麦生香、玉米添甜
• 包包曲：独特的中高温大曲，赋予复合窖香
• 品饮：香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽

其传统酿制技艺列入国家级非物质文化遗产，古窖池群为全国重点文物保护单位。

杯中见山河

一杯五粮液入喉，是川南粮仓的丰沛，是长江水汽的温润，也是数代匠人对「分层起糟、蒸馏摘酒」分寸的死守。它不张扬，却把一方水土的脾气，稳稳地装进了透明的杯。

风物小贴士

宜宾五粮液旅游区（501车间、酒文化博览馆、明清古窖池）可预约参观酿造全流程并品鉴；购买认准「五粮液」商标与官方渠道，留意防伪与系列标识；白酒为烈性酒，适量为宜，忌与药物同服、忌酒后驾车。