河南三厂烩羊肉餐饮管理有限公司于2019年11月5日在郑州市中原区注册成立，注册资本1500万元，是以豫菜研发与餐饮管理为核心业务的微型企业 。当前法定代表人韩伦，股东包括赫胜利（持股59%）和韩伦（持股41%）。公司起源于1999年创始人韩坤从郑州国棉三厂下岗后创立的烩羊肉门店，2014年开设首家直营店，2019年11月5日正式注册成立河南三厂烩羊肉餐饮管理有限公司。其核心产品"三厂烩羊肉"融合秘制配方工艺，获得非物质文化遗产认证及"十佳豫菜"称号。2020年公司董事长韩坤当选郑州市餐饮与饭店行业协会副会长，企业获评4A级协会认证单位。截至2024年6月，公司法定代表人变更为韩伦，采用直营模式保障品质，并计划向全国开放加盟。

以"三厂烩羊肉"为核心产品，配套菌香烩面、芝麻烧饼构成三大招牌菜系。采用豫东山羊肉统一采购标准，汤底经8小时骨汤熬制，形成"汤醇、肉糯、味鲜"的工艺特色。延伸产品线包含传统豫菜、凉菜、扣碗等地方特色菜品，所有门店实行直营管理模式 。