东来顺起源于北京，创建于1903年（清•光绪29年），从享誉京城的清真餐饮老字号到国人家喻户晓的餐饮品牌，东来顺历经百年发展，是北方火锅文化的代表。

东来顺在继承发扬中华传统餐饮文化精华的基础上不断创新，汇集了“爆、烤、炒、涮”四大系列百余品种的美味佳肴。东来顺涮羊肉是最具有清真特色和北京地域特色的美食。一百多年来，东来顺人在传承优秀传统精粹的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐之美，并形成了风味涮肉的八大特点，即“选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全”。

北京东来顺集团有限责任公司是北京首都旅游集团有限责任公司旗下企业，国有全资公司。东来顺集团立足清真餐饮主业，以传承中华老字号饮食文化，创新清真餐食产业链发展为使命，始终倡导“传承创新、品质至上、服务大众、协作共赢”的企业文化。经过百余年的发展历程，形成了涵盖餐饮连锁发展、清真食品销售、物流配送服务、羊肉生产加工的运营模式，企业经济效益和社会效益取得了长足发展。

2008年6月14日，东来顺涮羊肉制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录。2014年被中国商联会中华老字号工作委员会认定为“中华老字号清真第一涮”。近年来，东来顺涮羊肉先后荣获“特色名火锅”，“2017年度中国餐饮业十大火锅品牌金奖”，“2019中国火锅十大品牌”，“2019-2020年度中国火锅影响力品牌”等多项荣誉。