渝味晓宇火锅在重庆乃至全球凭借地道传统的口味、独特的底料工艺赢得粉丝的喜爱，接待上亿流量的顾客。渝味晓宇火锅创始于1995年，下岗职工张平和妻子熊孝禹在重庆杷山开了-家麻辣烫，后改成妻子谐音命名的晓宇火锅，一间4张桌子的火锅小店开启了晓宇火锅漫长之旅的故事。30年来，夫妻俩坚持手工炒料、严选食材，将小店发展为重庆火锅界的金字招牌，更被本地人视为“记忆中的味道”。