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川派炮制讲究「九蒸九晒」「酒蒸醋淬」,一株黄精从生到熟,要经过反复的蒸与晒,才从涩口变成甘润。
在香格里拉的藏医诊所里,五味药草煮成一池温热的水,人浸在里面,让高原的寒气从骨头缝里退出去。
药王孙思邈曾长居禹州,药材在这里被切片、炒制、酒蒸、蜜炙——刀工的厚薄与火候的高低,决定了药性走向哪里。