古镇麻花

古镇麻花是重庆市沙坪坝区磁器口古镇的传统特色小吃，起源于嘉陵江畔的水陆码头文化，以手工制作、香甜酥脆、入口化渣为特点。其核心代表陈麻花由陈昌银沿袭祖传秘方改良而成，选用面粉、冰糖、核桃油等原料，经和面、搓制、油炸等工序精制，形成麻辣、甜味、椒盐三种口味。

磁器口古镇始建于宋代咸平年间（998年），原名龙隐镇，清代因瓷器贸易得名，距今已有千年历史。作为巴渝文化的重要载体，古镇融合码头商贸与传统文化，形成“一江两溪三山四街”的独特风貌。陈麻花制作技艺依托古镇饮食文化发展，通过原料把控与工艺革新，逐渐成为当地标志性小吃。

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