潮州牛肉丸
潮州牛肉丸是广东潮州传统小食，属于潮菜系，以牛后腿肉、鱼露、潮州薯粉为主料，经3斤重铁棒反复捶打成肉浆后制成，分为肉质细嫩的牛肉丸和带嚼劲的牛筋丸两类，其制作技艺被列入潮州市市级非物质文化遗产代表性项..
2026-04-19 21:36
潮州牛肉丸是广东潮州传统小食，属于潮菜系，以牛后腿肉、鱼露、潮州薯粉为主料，经3斤重铁棒反复捶打成肉浆后制成，分为肉质细嫩的牛肉丸和带嚼劲的牛筋丸两类，其制作技艺被列入潮州市市级非物质文化遗产代表性项..
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