市非物质文化遗产

扣三丝是上海本帮菜的代表性菜品，起源于淮扬菜，现为上海市非物质文化遗产。其以刀工精细、造型美观著称，主料包括火腿、鸡脯肉、笋丝和熟猪肉，辅以香菇垫底，成品色泽清雅、汤汁澄澈、咸鲜适口。制作时需将食材切..

上海本帮菜市非物质文化遗产

2026-01-13 20:45

卷尖是河南省新乡市封丘县传统名菜，属豫菜系，由猪肉、鸡蛋、芡粉等原料制成，因外裹金黄蛋皮得名“黄袍加身”，相传起源于宋太祖赵匡胤陈桥兵变典故，后成为宋代宫廷御用菜。其主料选用五花肉，经剁馅、调味、摊制..

市非物质文化遗产

2026-03-11 21:20

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